Kategorier

« tillbaka

GI, Glykemiskt Index

GI är ett index som anger hur snabbt 50g kolhydrater av ett visst livsmedel bryts ner och tas upp av kroppen, inget annat. Det säger alltså inget om kvalitén på livsmedlet i övrigt. Ett livsmedel med lågt GI kan alltså trots det låga värdet ändå vara mindre bra ur ett näringsperspektiv och tvärt om.

Ett exempel är choklad som har ett GI-värde på 70 och därmed ligger på gränsen till ”lågt GI”. Utgår man endast från GI-värdet när man väljer vad man ska äta kan man lätt tro att choklad är något man kan äta mycket av vilket förstås är helt fel. Detta är ju dessutom inget livsmedel utan en framtagen produkt med massor av fett och raffinerat socker.

 

Så tänk steget längre i valet av livsmedel för att på bästa sätt hitta näringstäta och i övrigt sunda alternativ med lågt till medelhögt GI-värde. Orka göra skillnad för dig och din hälsa.